种调料:“八角、胡椒……”
全部乱了。
他也知道乱了,想了一下,他说道:“没事,兰姐,这些不用管了,我回头用手机记一下。”
这些东西,真的比他工作麻烦多了。
好在现在信息发达,他到时候用手机搜索一下,就知道什么是什么了。
现在要做的是学习小龙虾的步骤。
兰姐应声:“好,我们来做个蒜香的。现在我烧油,烧油和炸小龙虾的空隙,可以弄蒜或者做点别的。”
兰姐一边说着一边烧油,还告诉白正印,油要多放一点。
兰姐一步步地讲解做小龙虾,烧油、炸虾、捞出、重新烧油、炒香料、放小龙虾……
白正印在一旁看,明明每一步都看得很认真,但是看完了以后,他只有一种感觉:眼花缭乱,好像看了,又好像啥也没看。
“少爷,做小龙虾就是这么简单,你看,这一锅,差不多能出锅了。”煮好了以后,兰姐说道。
白正印感觉有点头大,这叫简单?
他现在就只记得要放油炸虾。
兰姐询问道:“少爷,你要尝试一下吗?”
“嗯。”必须尝试啊!
反正有兰姐看着,该放什么了兰姐提醒他,他到时候多做几遍,应该就会了。
“好,我先放油。”兰姐说。
“我来。”白正印自告奋勇。
这个他得亲自尝试,加深记忆。
倒油以后,兰姐说道:“油温八成热的时候就下虾。”
白正印:“……”八成热?
他问道:“兰姐,怎么知道油温几成热?”
兰姐就伸手在油上面的位置感觉了一下。
想到白正印刚才被小龙虾夹手了,她立即把手收回来,说道:“少爷,你可千万别伸手去探。咱们就看油的反应就行了,感觉有一点点冒烟了,就可以了。”
“好。”白正印就盯着锅。
一会儿,兰姐提醒道:“冒烟了,可以放虾了。”
兰姐把准备好的一盘虾递给白正印,想到他第一次学下厨,她又说道:“还是我来放吧,油容易溅。”
“没事,我隔远一点就好。”白正印说。
“好,那你隔远一点,手伸长,不能太高倒下去,会不安全,油跳到身上会烫伤。”兰姐提醒。
她生怕白少爷烫伤自己,好想自己上手操作。
“好。”白正印应声。
他端着一盘虾,准备倒下去,看到油,有点怂,他又把手折回来。
眼看油温更高了,兰姐提醒道:“少爷,放虾。”
“好。”白正印准备放虾,到锅前了他又怂了,把手缩回来。
“少爷快放虾。”兰姐催促。
这再不放就要着火了。
白正印被兰姐这么一催,立即把虾倒下去,一倒下去他就跳开。
油温太高了,虾一倒下去,噗地一声锅就着火了,火苗窜得老高。
“靠!”白正印忍不住骂娘。
这下个厨这么高风险?
兰姐吓得立即到处找锅盖。
好在白正印虽然厨艺不行,但是生活常识还是有的,他迅速抄起旁边的锅盖直接盖到了锅上。
“呼……”兰姐松了一口气。
好奇害死猫,白正印明明用锅盖盖住锅了,又忍不住揭开一点想要看看火熄了没有。
结果火苗从缝隙里窜出来。
幸好他眼疾手快,迅速跳开了半步,要不然,估计头发就要被火熛成个秃子了。
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