.”
说着话,星星看到了她奶奶。
陈小梅和郑丹乐坐在大门口,一人摇着一把蒲扇,闲话家常。
“奶奶,郑奶奶,我来了。”星星大声喊着跑了过去。
陈小梅抱住扑过来的孙女,擦了擦她额头上的汗珠:“饿了吧,进来吃娘饭,你第一次吃,看看喜不喜欢。”
星星拿起勺子,吃了一口,跟平常吃的白米饭不一样,咬起来粘粘的,沾了酱油之后又咸又香。
“我喜欢娘饭,好好吃!”星星抬头说道,眼睛亮晶晶的。
陈小梅笑着伸手揩去孙女沾在下巴的饭粒:“好吃就多吃点,慢慢吃,吃完还有。”
陈小梅看着孙女吃了一会,起身去摸了一下竹匾里的娘饭温度。
她反复摸了几遍,确认温度合适了,才说道:“郑嫂,可以放酒曲了。”
放酒曲时,对娘饭温度的把握要准确,温度过高、过低都会影响酿出来的娘酒的质量。
这只能靠手去摸,凭经验去感觉。
听到陈小梅的话,郑丹乐马上把酒曲端了出来。
两人一起把红色的酒曲拌入娘饭里。
拌均匀后,蒋非帮着把拌好酒曲的娘饭倒入大瓦缸里。
然后把娘饭整平压实,在中间挖一个“井眼”,利于发酵和方便观察发酵的情况。
最后盖上缸盖,让它发酵。
发酵温度每个季节不同,夏天比较简单,把大瓦缸搬到阴凉通风的地方放着就行。
每次在冬天酿娘酒过年,温度低的话,需要用干稻草把大瓦缸团团围住,再在外面裹上一层棉被。
三人合力把大瓦缸搬到阴凉通风处放好,郑丹乐往上面放了几根“布惊叶”。
“好了。”
郑丹乐松了口气,说道:“小梅,小非,谢谢你们帮忙,到家里坐坐,树上还剩几串荔枝。”
酿酒到了这一步,接下来就是等待了,以后还要虑酒、炙烤。
“我就不去了,带星星回家睡午觉。”
蒋非指了指眼睛快要睁不开了的女儿,她困得在一旁打瞌睡呢。
“好,小孩睡觉要紧,那小梅一起走吧。”
郑丹乐一看星星的模样,忍不住笑了:“我让小梅带回去给你俩吃。”
“谢谢郑婶。”
蒋非让女儿趴到背上,背着她回家去。
星星在路上就睡着了,蒋非把她放到床上,她翻了个身,没醒,接着睡了。
蒋非在客厅的沙发上小睡了一会,睁开眼,刚拿出手机。
陈小梅提着一袋荔枝回来了,皱着眉头说道:“小非,我刚才接到一个电话。”
“说什么了?诈骗的?让你转账了?”蒋非赶紧问道。
要是普通的正常电话,他妈妈肯定不会这个表情跟他说。
“好像不是诈骗,没有让我给钱。”陈小梅摇摇头说道。
听到不是诈骗电话,蒋非松了一口气:“那就好,打电话的人咋说的?”
“电话里的那人说自己是君悦酒店的老板,
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