一下,可每回看到你磕一下碰一下,就心疼的饭都吃不下,你长这么大,连杯水都没有给他们端过,若是等他们回了,知道你竟然下厨替我娘家人做菜赔罪,得心酸和心疼成什么样。”沈氏说着忍不住又捂着嘴笑了。
内容未完,下一页继续阅读“这……”前世的她只有一个爷爷,还真的理解不了他们的心态。
“所以啊,你不要太放在心上,就已经是最好的了。”沈氏也系上一条围裙,将排骨和鸭子都从竹篮里拿了出来,询问安宁要怎么处理。
见她眉头比昨晚初见时舒展了不少,安宁也乐得由着她帮着自己忙活,一时间,厨房里就剩下她们两个,一面处理食材,一面闲聊。
“之前我一直担心,若是你父兄回来,听说你为了一个男子茶饭不思,还不知道要怎样伤心呢。还记得上次他们在家时,赶上有人托媒人登门求亲,你大哥听说是媒人,连门都没让人家进,直接把人家给赶走了,气冲冲地同我数落了媒人一顿,说你还小,那些人哪里是说媒,就是拐卖小孩儿的,牙疼上火了好几天。临行时,还特意嘱咐我,不准任何媒人往咱家的门口走。”
安宁听了几觉得好笑又满腹的心酸,他们带着满腔的牵挂上了战场,却再也没能回来。
她侧头看了看沈氏,也许是想到了即将归来的夫君,沈氏的眼中满是柔情,这个才三十多岁的女子一点儿也没有意识到,更大的不幸正在朝她袭来。
“以后我再也不会让你们担心了。”她自言自语似的说了一句,能够在这里遇到这么多真心喜欢她的家人,她还有什么不满足呢?
沈氏也不知道有没有听明白她的话,冲她笑了笑,好像第一次找着了可以倾诉的人,又开始说起安平、安豫的事,安宁静静地听着,手下熟练地处理着食材。
将洗净的母鸡、排骨、鸭腿一一用滚开的水烫过,再放入干净的锅里,加入大量的冷水用旺火煮沸,掠去浮沫,再加入葱段、姜片,改用小火慢慢地熬煮,这个时候火候是关键,要控制在始终保持锅里的汤面微微浮动开,却不沸腾翻滚的状态,火候过大汤就会变得浑浊,色白而味燥;火候不够汤就变得温吞,汤寡而味淡。
要熬好一锅汤,除了火候,时间也很重要。
所谓“无水不纯”,就是要通过长时间的熬煮,将十碗水熬成一碗汤,耗费的既是功夫又是物力。虽然看上去清淡如水,但却浓缩了所有的精华,尽得返璞归真后的至纯至简之味。
内容未完,下一页继续阅读一个时辰之后,安宁从灶下起身,掀开锅盖看了看,汤的鲜香味瞬间充满了厨房,同样坐在灶下的沈氏忍不住深深吸了一口气,刚要熄火,却被安宁制止了,反而又往锅底送入更多的柴火。
锅底的火
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